Irresistible sopa de mariscos con tubérculos: un viaje de sabor a las costas panameñas
La cocina panameña costera es rica en sabores marinos. La sopa de mariscos combinada con tubérculos como yuca, papa, ñame y vegetales como el zapallo, chayote y mazorca, crea un plato reconfortante que mezcla lo mejor del mar y la tierra. En esta oportunidad queremos compartir con todos ustedes una increíble sopa de mariscos con tubérculos.
Beneficios nutricionales
Los mariscos son protagonistas en esta receta. Su aporte de proteínas magras de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y minerales como el zinc y el hierro los convierten en un aliado para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.
La presencia de tubérculos como la yuca, el ñame y la papa complementa el plato con energía saludable, gracias a sus carbohidratos complejos que mantienen la saciedad por más tiempo. Además, aportan fibra, potasio y vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo.
Por su parte, el zapallo y el chayote suman ligereza y frescura. El zapallo con su dulzor natural y antioxidantes, y el chayote con su bajo aporte calórico y contenido en minerales, hacen de esta sopa un plato balanceado. La mazorca, finalmente, añade textura y fibra, además de antioxidantes que ayudan a mantener un organismo sano.
Receta de sopa de mariscos con tubérculos
Ingredientes:
- 1 libra de mariscos mixtos (camarones, pescado, calamares)
- 1 papa, 1 yuca, ½ ñame
- 1 chayote, 1 trozo de zapallo, 1 mazorca
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo, culantro
- Sal, pimienta y achiote
Preparación:
- Haz un sofrito con cebolla, ajo y achiote.
- Agrega la yuca, ñame, papa y la mazorca. Cocina hasta que estén blandos.
- Incorpora el zapallo y el chayote.
- Añade los mariscos y cocina por 10 minutos más.
- Termina con culantro fresco.
Dónde encontrar los ingredientes
En Super Xtra Panamá encuentras todos los tubérculos y vegetales frescos o en presentaciones listas para cocinar, ideales para preparar esta sopa de mariscos en casa con practicidad y frescura.
Preguntas frecuentes (FAQs)
Camarones y pescado fresco.
Sí, le da un toque caribeño.
Caldo de pescado o vegetales.
Sí, aunque los mariscos frescos se disfrutan más recién hechos.
Arroz blanco o patacones.
