En la cocina panameña, la sopa de pollo siempre ha sido considerada un plato sanador, perfecto para recuperar energías o acompañar un día lluvioso. Cuando se prepara con zapallo, chayote, yuca, papa, ñame y mazorca, se convierte en una receta completa y nutritiva.
En este artículo te traemos la mejor receta de una reconfortante sopa de pollo con zapallo y tubérculos que se convertirá en la favorita de tus fines de semana. Te contamos un poco de sus beneficios y te dejamos el paso de cómo prepararla de una forma rápida y sencilla.
Beneficios nutricionales
El pollo es una de las proteínas más consumidas en Panamá. Aporta aminoácidos esenciales que ayudan en la construcción muscular y la recuperación del organismo, además de ser bajo en grasa si se prepara sin piel.
Los tubérculos como la yuca, el ñame y la papa ofrecen una fuente importante de energía y saciedad. Son ricos en carbohidratos complejos, ideales para mantener la vitalidad durante todo el día, y contienen minerales como el potasio, que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
El zapallo y el chayote, por otro lado, enriquecen la sopa con fibra, antioxidantes y vitaminas. El zapallo en particular es reconocido por su aporte de vitamina A, esencial para la vista y la piel, mientras que el chayote, con su frescura y contenido de agua, ayuda a la hidratación. La mazorca cierra este equilibrio con su dulzor natural, su fibra y sus antioxidantes.
Receta de sopa de pollo con zapallo y tubérculos
Ingredientes:
- 1 pollo en piezas
- 1 papa, 1 yuca, ½ ñame, 1 chayote
- 1 trozo de zapallo, 1 mazorca
- 1 cebolla, ajo, culantro
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cocina el pollo con cebolla, ajo y culantro hasta formar un caldo base.
- Añade la yuca, ñame, papa y mazorca. Cocina hasta que ablanden.
- Incorpora el zapallo y chayote.
- Desmecha el pollo y regresa a la olla.
- Ajusta sazón y sirve caliente.
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Preguntas frecuentes
Muslos y contramuslos por su sabor.
Sí, así queda más ligera.
Entre 45 minutos y 1 hora.
Sí, pero el hueso aporta más sabor al caldo.
Arroz blanco y aguacate.
